Tavaly tavasszal vágtam bele ebbe a nagy vállalkozásba. Sokat gondolkodtam rajta, hogy vajon jó ötlet e földhöz kötni magam. Most is visszakérdeznek, amikor a hobbimról kezdek mesélni. Úgy gondolom mára ez már nem hobbi lett, hanem szenvedély. Az időjárástól, és az évszak határozza meg mikor mit tegyek, ez határozottan mondhatom, hogy kötöttség. Mégis amikor dolgozok kinn a területen, a táj szépsége, és az energia, ami alakot ölt, egyfajta szabadság. Filozófia. Művészet.
Minél magasabb fokon foglalkozik a megszerzett ismeretanyaggal a gazda, annál nagyobb tapasztalatokra tesz szert. A felhasznált tapasztalat egy új energiává alakul. Minden porból vétetik, és azzá válik.
A 2011-es évi tapasztalat szerint majdnem elégedett vagyok. Ezév közepéig július elejéig minden rendben zajlott. A tanya minden rezdülése menetrend szerint zajlott. A nyári szezon ekkor kezdett kiteljesedni, és a kiskert, valamint a terület fű állománya aggasztó méreteket öltött.
Nem csüggedtem, de aggódva szemléltem az állapotok fokozódó romlását. Míg egy szerencsétlen baleset folytán otthon maradtam 3 hét betegszabadságon.
Az első héten ágyhoz voltam kötve, majd fokozatosan kezdtem el sétálgatni. A bal bokán külső szalagja részlegesen szakadt el. Nem komoly, de kibírtam nevetés nélkül.
Tiszteletben tartottam a sérülésem, de nem bírtam otthon feküdni, így kimentem sétálgatni. Gondoltam, ha már sétálgatok, akkor már összeszedem a barackot. Gondoltam ha már összeszedtem, ki is magozom. Mára 350 liter magozott barackcefre kerekedett a kitartó munkának köszönhetően.
Amikor már jól bírtam a merevítővel a sétát, néha megpróbáltam levenni, és anélkül sétálgattam. Eleinte csak keveset, mivel a terepet rosszul bírtam, csak fokozatosan terheltem. A táppénz végére működnie kell-ez volt a cél.
A harmadik hét végére terveztem be a szüretet. Előtte levágtam a füvet, és előkészültem a szürethez. Nem mondom, hogy minden zökkenő mentesen zajlott, de nincs okom panaszra.
Lezajlott a szüret. A fehér szőlő egyedül szedtem le 12 óra alatt...az nap kimondottan jól aludtam.
A préselés is egyedül zajlott, de rugalmasan közben barackot magoztam. A vörös szőlő szüretelése már nem indokolta volna a társaságot, mégis arra hívtam el a barátaim. Jó idő, még jobb hangulat...bogrács. Szép emlékekkel lettünk gazdagabbak!
Végeredmény kb 200 liter fehér bor lesz, és 100 liter vörös bor, ha el nem rontom :P.
A fehér must 18 fokos lett- a többsége olasz rizling, a vörös must 18,5 fokos lett 100 kg zweigelt, kb 50 kg othello.
A tavalyi 14 fokos musthoz képest ez kimagasló. A balatonparti gazdatársakat azzal szoktam ugratni, hogy ott olyan magas lehet a must cukorfoka, hogy vízzel kell hígítani, hogy jó bor legyen belőle :D.
A pincemunkákra kell most nagyon odafigyelni... ha ez meg lesz, nagy baj nem lehet.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése