Bejáró

A szüret siralmas hangulatban zajlott le, verőfényes napsütésben. Az igaz, úgy kellett keresni az ép fürtöket., és a termés sem lett rekord. Ha a felkerekített számokat nézzük, akkor 50 liter fehér must, és 100 liter vörös került az idén a helyére.

A vörös szőlőt 5-6 napot szoktam a héján ázni hagyni, ezt követően került a présre. A második napon, amikor már nehezen lehetett húzni a prést közben elmentem segíteni Laci barátomnak. Az esős idők miatt a birtokára vezető út teljesen nyomvályús lett. Ezért a környéken kihelyezett útjavításra szolgáló kövekből hoztunk pár utánfutóval. A szállítások között visszagondoltam, hogy az én kis tanyám bejárata is fel lett túrva, mivel a sok eső miatt felpuhult a föld, és a nagy forgalom meg szét mozgatta azt.

A képen nem látszik, de terméskővel igyekeztem a felhaladást segíteni, kisebb nagyobb eredménnyel.

Amikor nála végeztünk, akkor hozzám is vittünk egy fordulóval. Minent a helyére, azonnal nekiláttam a munkának. Kijelöltem a terepet, hová gondoltam elhelyezni a nagyobb kisebb kövekből álló kőrakást.

A járatot kimélyítettem kb 3,5m *4m területen a birtokon mélyebben, az útnál csak pár centiméterre. Nem volt egyszerű munka, csak a mélyítés kb 5 órát vett igénybe. 8 talicska föld került kitermelésre.

Amikor megvolt az ásás, lapátolás, és a kitermelt föld elhelyezése, akkor már láttam a munkavégét. A felújításra szoruló présházban volt egy kis építési törmelék, azzal feltöltöttem a mélyebb részeket.

Találtam a romok között egy megéget szőnyeget, jó ötletnek tűnt, hogy az alapba bekerüljön. Milyen ötlet lesz, azt majd az idő megmondja.

 ÉS a vége, felemelő. Közel hét órás munka eredménye.

Jó lett volna egy tömörítővel még a helyére igazítani, de így is tökéletes.

Felkészülés a szüretre?

Minden évben szertartásszerűen készülődik az emberfia a szüretre. A nyár utolsó hónapjában lehetőség szerint már nem permetezünk, mivel vannak korán érő szőlőtőkék. Az idén felül irt minden forgatókönyvet a Földanya...
Legutolsó bejegyzésem a meszelésről szólt, kérem bejelenthetem, hogy a présház alsó szintje is elkészült. Tisztaság van, lehet dolgozni!

A meszelés mellett, hordókat kimostam, és lekezeltem diófapáccal...

Miután mindez megtörtént, előkésztettem a prést, a szüretelő kádat (350 l- nagyobbra az idén nem lesz szükség :) A darálót, és minden együtt áll, mehet a szüret.

Mehetne a szüret, már két napja várom, hogy elálljon az eső. Idegileg teljesen visszaálltam alapra. Arra jutottam, hogy ha mérges vagyok, ha haragszok, ugyanúgy esik az eső. Elfogadtam ezt a felállást, és megtaláltam a munkát ilyenkor is.

.

Vettem zsírszalonnát, egy kis tokaszalonnát, és....

Kisütöttem, itt kérem közel 8 kg zsír készül töpörtyűnek. A megfőzött tokaszalonnát beletettem, egy kicsit fürdőzni a forró zsírba, két fejhagyma kíséretében. Nem időztek sokat, csak épp átmelegedtek, és már lehetett enni. Ha épp olyan főzőmunka van a pincében, mellette lehet faragni, akkor azt is tudom csinálni. 

Bár tudnám szedni a szőlőt, és szabadulhatnék ki a pincéből, bár ne esne egy fél napot! Legyen mindenkinek szép napja!